香椿攤雞蛋,做法簡單營養美味,只有這個季節才有的美味佳肴!

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北京的春天一向很短暫,也就一個多月的時間就要到夏天了,春天萬物復甦,各種植物都會長出新芽,所以春天我們的餐桌上經常會出現嫩芽製作的菜肴,什麼花椒鹽啦,榆錢餅啦,香椿芽啦都是非常美味的,今天我給大家帶來的就是用香椿製作的一道菜肴,希望大家喜歡,好了話不多說上菜譜

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原料:香椿、雞蛋、大蔥

調料:花椒面、鹽、香油

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製作方法:

第一步,香椿洗凈去根,鍋中加水燒開將香椿焯水過涼切成碎粒,大蔥切成蔥花,雞蛋磕在一個盆里加入大蔥、香椿拌勻,撒鹽、花椒面用筷子攪勻備用

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第二、鍋中加入底油,慢慢的將蛋液下鍋中火煎至定型,然後將蛋餅翻面,煎成兩面金黃即可切塊分享

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切記:

無論是涼拌、炒菜、腌制還是炸香椿魚,烹調前都要焯燙一下。因為香椿中含亞硝酸鹽和硝酸鹽,加熱后才能去除,這樣吃更健康。